Vinbärssill

Vinbär är en udda ingrediens i sill, men ger god smak åt fisken. För oss som gillar att äta grönsakerna i sillen blir det en extra bonus.


Lag
1 dl ättiksprit
1 dl koncentrerad svartvinbärssaft
2 dl socker
2 dl vatten

Inläggning
1 burk inläggningssill (420 gr)
1 liten morot
1 liten rödlök
½ purjolök
2 dl röda vinbär

1. Bland ättiksprit, socker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sedan lagen svalna. Blanda i koncentrerad svartvinbärssaft.
2. Skala och skär morot, rödlök, purjolök samt sill i bitar.
3. Varva ovanstående ingredienser samt vinbären i en burk. Häll över den kalla lagen och sätt på lock.
4. Låt stå i kylskåp minst ett dygn.