Flädersill

Har lagt in tre sköna sillar till midsommarfirandet. Det här är en av dem.



Lag
1½ dl vatten
½ dl koncentrerad (1+4) fläderblomssaft
½ dl socker
½ dl ättiksprit
8 svartpepparkorn

Inläggning
1 burk inläggningssill (420 gr)
½ grönt äpple
15 cm purjolök

1. Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull, värm tills sockret löst sig. Låt sedan svalna.
2. Hacka sillen, äpplet och purjolöken i bitar.
3. Varva sill, äpple och purjolök i en burk med lock. Slå den kalla lagen över och sätt på locket.
4. Låt stå i kylskåp minst två dygn.