Thailändsk sill

Sill med smak av Asien. Kryddigt!



Lag
3 dl vatten
2 dl socker
1 dl ättiksprit

Ingredienser
1 burk inläggningssill (420 g)
3 cm ingefära
3 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 kruka koriander

1. Värm ingredienserna till lagen till sockret har löst sig.
2. Skala och skiva ingefära och vitlök. Kärna ur och skär chilin i bitar. Blanda ner i lagen och låt stå tills den har svalnat.
3. Skär sillen i centimetertjocka bitar. Hacka koriandern. Blanda ner sillen och koriandern i lagen. Häll över i en burk och sätt på lock.
4. Låt stå minst en dag innan servering.