Picklad sill

Ett recept som jag hittade här, och som visade sig vara riktigt lyckat på midsommar.



Ingredienser
1 burk inläggningssill (420 gr)
1 rödlök
1 morot
1 gulbeta
2 msk pepparrot
1 knippe dill
3 dl vatten
2 dl socker
1 dl ättiksprit

1. Blanda en klassisk 3-2-1-lag med vatten, socker och ättiksprit. Låt koka upp och sedan svalna.
2. Skala lök, morot och gulbeta. Skär i mindre bitar. Gulbetan ska skäras tunn, gärna med osthyvel eller liknande. Riv pepparroten och hacka dillen.
3. Låt sillen rinna av. Skär sedan även denna i bitar.
4. Varva alla ingredienserna i en burk och häll sedan över den kalla lagen.
5. Låt stå minst en dag och dra åt sig.
6. Njut!

Kommentarer