Förbättrad citronsill

Har försökt göra citronsill tidigare, med lyckat resultat. Men den här slår nog alla tidigare försök. Riktigt smarrig!

Ingredienser

1 burk inläggningssill (420 gram)

3 citroner

3 dl strösocker

10 kryddpepparkorn

2 msk hackad dill

2 små morötter

1 liten purjolök

1 liten gul lök

1. Skär sillarna i centimetertjocka skivor. Skär också morötter och purjon i skivor och hacka löken.

3. Blanda den pressade citronsaften med strösockret, blanda runt tills sockret är upplöst.

3. Varva alla ingredienserna i en burk och slå över lagen. Skulle det inte räcka så blanda en klassisk 3-2-1-lag (3 delar vatten, 2 delar socker, 1 del ättiksprit, låt koka upp och sedan svalna) för att fylla upp resten.

4. Låt stå minst en dag före servering.